非蒸馏法测定啤酒的酒精度和原麦汁浓度

• 作者: 田松 程劲松
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 非蒸馏法 酒精度 原麦汁浓度
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 分析.检测
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5|TS261.7
• 字数: 1508字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2000.03.026

摘要

通过测定脱气而不蒸馏的啤酒样品及浸出物溶液的比重,在开发的软件程序上运行后可得出酒精度、真正浓度、原麦汁浓度及真正发酵度等参数结果,该方法不需额外实验室硬件投入,比GB4928-91标准中蒸馏法测酒精度及原麦汁浓度含量提高效率8倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程劲松		7	48	3.0	6.0