三磷酸肌醇的研究进展

• 作者: 余以刚 姚惠源 曾庆孝
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 三磷酸肌醇 研究进展 植酸盐
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2001.06.009

摘要

三磷酸肌醇(简称为IP3)具有多种同分异构体,不同结构的IP3具有不同的功能.有的异构体对多种疾病具有预防和减轻病症的疗效,有的能消除或减轻一些药物对人和动物产生的副作用,有的异构体对动植物细胞内的信息传递具有非常重要的作用等.不同IP3的制备方法不同,利用光谱和高压液相色谱方法可以检测其含量,利用核磁共振谱分析方法可以鉴别不同异构体的结构.米糠和玉米浸泡水中含有丰富的植酸盐,它是制备IP3的最好原料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚惠源	江南大学食品学院	379	7383	42.0	59.0
2	曾庆孝		242	4898	36.0	54.0
3	余以刚		105	1163	18.0	30.0