双宝酒的酿制

• 作者: 岑琪琳 赵美娟
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甜型黄酒 糯米 人参 蜂王浆 双宝酒 酿制
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 新技术·新产品
• 页码范围: 83-85
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.4|TS261.4
• 字数: 5539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.01.034

摘要

双宝酒是以糯米、人参、蜂王浆为原料,采用甜型黄酒的传统发酵工艺精心酿制并勾兑而成的保健、营养型黄酒,不但具有甜型黄酒固有的风味特点,并富含16种氨基酸及人参皂甙、Vc和钙、锌等多种微量元素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岑琪琳		2	1	1.0	1.0
2	赵美娟		1	1	1.0	1.0