活性可食性膜在食品包装中的应用

• 作者: 邱伟芬
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 活性可食性膜 食品包装 应用
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 13-17
• 页数: 5页
• 分类号: TS206.6
• 字数: 5345字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2003.06.004

摘要

讨论了活性可食性膜的主要成膜基质及其特性,可添加的活性物质,探讨了影响活性可食性膜性能的主要因素,提出了它在食品包装中的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱伟芬		11	483	10.0	11.0