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摘要:
有机相中脂肪酶能催化合成肌醇烟酸酯,文中系统地研究了金属离子、表面活性剂、胆汁盐及分子筛对酯化反应的影响.
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脂肪酶
固定化
棕榈油
催化
合成
单甘酯
甘油解
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 添加剂对脂肪酶催化合成肌醇烟酸酯的影响
来源期刊 食品与发酵工业 学科 工学
关键词 脂肪酶 肌醇烟酸酯 合成
年,卷(期) 2005,(7) 所属期刊栏目 生产与科研经验
研究方向 页码范围 49-51
页数 3页 分类号 TS2
字数 2943字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.07.014
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研究主题发展历程
节点文献
脂肪酶
肌醇烟酸酯
合成
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与发酵工业
半月刊
0253-990X
11-1802/TS
大16开
北京酒仙桥中路24号院6号楼
2-331
1970
chi
出版文献量(篇)
12595
总下载数(次)
34
相关基金
广东省自然科学基金
英文译名:Guangdong Natural Science Foundation
官方网址:http://gdsf.gdstc.gov.cn/
项目类型:研究团队
学科类型:
论文1v1指导