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摘要:
产细菌纤维素能力较强的微生物是木醋杆菌.影响较大的发酵条件有:①培养基中含有乳酸盐或甲硫氨酸,能加速细胞生长,提高纤维素产量.②当氧分压为大气压的10%~15%时,纤维素的产量最高.提高溶氧会使气相的CO2分压同时加大,而降低纤维素的生产速率.③在发酵培养基中加入醋酸作为能源,能保持培养基中pH的稳定,有利于纤维素的生成.④在培养基中添加少量纤维素酶可提高纤维素的产量.分别添加1.5%的乙醇,0.1%的醋酸,0.2%的柠檬酸,纤维素的产量可分别提高59.5%,44.4%和40.5%.(陶然)
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乙醇
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木醋杆菌
细菌纤维素
醋酸
柠檬酸
乳酸
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 发酵条件对木醋杆菌合成细菌纤维素影响的研究进展
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 微生物 细菌纤维素 发酵条件 生物合成 木醋杆菌
年,卷(期) 2005,(1) 所属期刊栏目 微生物·制曲
研究方向 页码范围 31-33
页数 3页 分类号 Q93-33|TQ920.1
字数 3090字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.01.005
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 贾士儒 天津科技大学食品与生物工程学院 194 1848 22.0 31.0
2 王瑞明 山东轻工业学院食品与生物工程系 116 1741 22.0 37.0
3 关凤梅 山东轻工业学院食品与生物工程系 53 1147 20.0 32.0
4 马霞 山东轻工业学院食品与生物工程系 42 860 18.0 28.0
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酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
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45814
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