食品中苏丹色素的液相色谱分析方法

• 作者: 储晓刚 唐英章 李军 李刚 杨强 雍炜
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 液相色谱法 苏丹色素 食品 测定
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 157-160
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 2554字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.11.053

摘要

建立了食品中4种苏丹(sudan)色素的高效液相色谱同时测定方法.采用乙腈提取后经GPC对样品进行净化,利用反相高效液相色谱法,以乙腈-酸性水溶液为流动相,采用梯度洗脱,以二极管阵列检测器(PDA)定性定量测定食品中的4种苏丹色素,并以LC-Ms对阳性样品中的苏丹成分进行了结构确证.结果证明,在添加浓度1～4mg/kg范围内,4种苏丹色素的回收率在81.92%～97.87%之间,相对标准偏差(RSD)≤5.23%,最低检出限(信噪比S/N=3)分别为0.102、0.097、0.074、0.099mg/kg.本方法经实际应用证明,具有良好的稳定性和重现性,步骤简单,可操作性强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐英章		39	785	16.0	27.0
2	储晓刚		134	2401	28.0	40.0
3	雍炜		32	498	16.0	22.0
4	杨强		9	251	7.0	9.0
5	李军		10	136	7.0	10.0
6	李刚		8	159	6.0	8.0