花茶窨制中主要因素对花茶品质的影响

• 作者: 朱成科 李永菊
• 来源期刊: 茶叶科学技术
• 学科: 农学
• 关键词: 花茶窨制 因素 花茶品质
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 综述论文
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 分类号: S5
• 字数: 2933字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-4872.2006.03.003

摘要

本文简要分析了在花茶窨制过程中几个主要因素(素坯含水量、堆温、配花量、窨制时间)对花茶品质的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱成科	西南大学食品科学技术学院	53	138	8.0	10.0
2	李永菊	西南大学食品科学技术学院	16	160	7.0	12.0