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微生物果胶酶的研究进展
微生物果胶酶的研究进展
作者:
吴天祥
张海燕
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
果胶酶
原果胶酶
聚半乳糖醛酸酶
裂解酶
果胶酯酶
摘要:
果胶酶是一类分解果胶质的酶的总称.果胶酶分布很广,主要存在于高等植物和微生物中.在果胶酶中,原果胶酶、聚半乳糖醛酸酶、裂解酶和果胶酯酶得到了广泛深入的研究.果胶酶在当前的生物工程领域中起着非常重要的作用.主要论述了果胶酶的分类、结构、检测方法以及物理化学和生物学特性,并且简要概述了其在工业生产中的应用.
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文献信息
篇名
微生物果胶酶的研究进展
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
果胶酶
原果胶酶
聚半乳糖醛酸酶
裂解酶
果胶酯酶
年,卷(期)
2006,(9)
所属期刊栏目
综述报告
研究方向
页码范围
82-85
页数
4页
分类号
TQ925|Q814
字数
4683字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-9286.2006.09.022
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
吴天祥
贵州大学化学工程学院
101
785
15.0
22.0
2
张海燕
贵州大学化学工程学院
9
95
5.0
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研究主题发展历程
节点文献
果胶酶
原果胶酶
聚半乳糖醛酸酶
裂解酶
果胶酯酶
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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