稻壳酶解制备还原糖的研究

• 作者: 左秀凤 朱永义 熊素敏 胡江海
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 稻壳 酶解 响应面
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 稻谷研究
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2497字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2006.06.004

摘要

本文用纤维素酶酶解稻壳,对稻壳的酶解影响因素首先做单因素实验,然后作响应面实验,最终得到最佳参数条件是温度为57.00℃,加酶量为11.00%,pH值为4.80,时间为20.00h,所得的酶解率为25.32%,对酶解率影响较为显著的因素为加酶量和温度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊素敏	河南工业大学粮油食品学院	19	37	4.0	5.0
5	左秀凤	河南工业大学粮油食品学院	8	432	6.0	8.0
6	朱永义	河南工业大学粮油食品学院	25	615	11.0	24.0
7	胡江海	河南工业大学粮油食品学院	2	13	2.0	2.0