论腐乳生产关键设备

• 作者: 王瑞芝
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 腐乳 关键设备 保障产品质量 原料利用率
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: TS214.2
• 字数: 4222字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.05.002

摘要

综述了腐乳生产关键设备.选择设备应满足工艺中各生产工序的技术要求,同时应考虑到其适合性、合理性、实用性及精密度等是保障产品质量和原料利用率的关键.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王瑞芝		8	52	4.0	7.0