菜籽饼粕中菜籽多酚的提取新工艺研究

• 作者: 任初杰 吴谋成 王承明 陈建峰
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 菜籽饼粕 菜籽多酚 提取 溶剂
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 143-147
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2007.05.034

摘要

采用酸性乙醇体系提取菜籽饼粕中的菜籽多酚,确定了提取的最佳工艺:40目的菜籽饼粕,pH为2.0的(体积分数)70%乙醇溶液,料液比(g:mL)为1:4,提取温度为40℃,提取时间为40min,分3次提取.在此条件下,菜籽饼粕中菜籽多酚的提取率达到2.09%,高于以往的丙酮提取法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴谋成	华中农业大学食品科学技术学院	198	4165	35.0	50.0
2	任初杰	华中农业大学食品科学技术学院	4	125	4.0	4.0
3	王承明	华中农业大学食品科学技术学院	67	517	12.0	20.0
4	陈建峰	华中农业大学食品科学技术学院	3	80	3.0	3.0