玉米磷酸酯淀粉基可食膜的黏合特性

• 作者: 刘丽华 刘欣 姜燕 张占霞 李欣欣 马中苏
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 可食膜 黏合剂 黏合特性 封合强度
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 淀粉研究
• 页码范围: 74-77
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3162字
• 语种: 中文

摘要

研究了玉米磷酸酯淀粉基可食膜的黏合机理及适宜的黏合剂和黏合方式,分析了影响封合特性的因素,包括封合温度、封合时间、黏合层厚度以及封口宽度.结果表明,对于可食膜的黏合机理,可以用相互扩散理论来解释;将玉米磷酸酯淀粉膜液作为黏合剂,配合加热压合是淀粉膜最佳的封合方法;选择厚度为0.06mm的膜为研究对象,在黏合层厚为0.05mm,封口宽度为6mm时,在封合温度130℃下停留3.5s,可取得较高的封合强度6.56 N/15mm.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李欣欣	吉林大学生物与农业工程学院	116	798	14.0	24.0
2	马中苏	吉林大学生物与农业工程学院	70	648	16.0	21.0
3	刘丽华	吉林大学生物与农业工程学院	31	151	8.0	10.0
4	姜燕	吉林大学生物与农业工程学院	9	94	5.0	9.0
5	刘欣	吉林大学生物与农业工程学院	27	165	8.0	12.0
6	张占霞	吉林大学生物与农业工程学院	1	12	1.0	1.0