棉仁蛋白粉毒性实验观察

• 作者: 徐晓辉 李生团 杜勇 熊进 穆冰
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 棉仁 蛋白粉 毒性
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 饲料研究
• 页码范围: 95-98
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4314字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2007.04.021

摘要

依据GB15193.1～15193.21-2003《食品安全性毒理学评价程序和方法》对棉仁蛋白进行安全性毒理学研究.结果表明,雌、雄大鼠的急性经口毒性试验(MTD)均大于10g/kgBW,属实际无毒物,相当于约人体推荐量的200倍;小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验(受试物剂量分别为2.5、5.0、10.0g/kgBW),Ames试验(受试物分别为0.032、0.16、0.8、4.0、20.0mg/皿)结果均为阴性,无致突变作用;90d喂养试验各剂量组雄性大鼠每日实际摄入样品量分别相当于2.33、4.74、8.73g/kgBW,雌性大鼠每日实际摄入样品量分别相当于2.79、5.65、10.09g/kgBW.各剂量组大鼠生长情况良好,各剂量组大鼠各周体重均高于对照组,差异大都无统计学意义;主要脏器绝对重量、脏体比、血常规检查、生化检查均在正常值范围内;高剂量组肝、脾、肾、胃、十二指肠、睾丸、卵巢与对照组比较均未见与受试物作用有关的组织病理学改变;传统致畸试验对胎鼠未见致畸作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李生团	新疆疾病预防控制中心毒理病理科	3	3	1.0	1.0
2	杜勇	新疆疾病预防控制中心毒理病理科	1	1	1.0	1.0
3	穆冰	新疆疾病预防控制中心毒理病理科	1	1	1.0	1.0
4	徐晓辉	新疆疾病预防控制中心毒理病理科	2	3	1.0	1.0
5	熊进	新疆疾病预防控制中心毒理病理科	2	3	1.0	1.0