温度对淀粉液化芽孢杆菌5582产β-葡聚糖酶的影响

• 作者: 李崎 李永仙 郝秋娟 陈颖
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉液化芽孢杆菌 温度 β-葡聚糖酶
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 11-15
• 页数: 5页
• 分类号: TQ925
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.03.004

摘要

为进一步提高淀粉液化芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefacien)BS 5582产β-葡聚糖酶的水平,采用了分阶段控温工艺,在5L发酵罐,装料系数0.6,接种量6.67%,种龄18 h,通气量1.0 L/(L·min),搅拌转速500 r/min,起始发酵温度36 ℃,培养27 h(稳定期)后,降温至32 ℃继续发酵至终了.β-葡聚糖酶酶活在51.75 h达到182.52 U/mL,比恒温发酵提高了28%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李崎	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	216	1386	18.0	26.0
2	李永仙	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	60	441	13.0	19.0
3	陈颖	河北经贸大学生物科学与工程学院	14	66	5.0	7.0
4	郝秋娟	河北经贸大学生物科学与工程学院	27	90	6.0	8.0