浓香型白酒生产中感官检验方法的探讨

• 作者: 卢文龙
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 浓香型白酒 生产 感官检验
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 71-72，74
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.31|TS267.4
• 字数: 3386字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.03.019

摘要

在传统浓香型白酒生产企业,感官检验是重要的检验手段之一.感官检验应用广泛,贯穿于制曲、酿酒生产、包装、勾兑贮存等工序,具有经济、速度快、成本低的优点.质量特性指标的判定需要感官检验和理化指标的结合,感官检验有待不断总结、提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢文龙		3	8	2.0	2.0