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摘要:
木聚糖是半纤维素的一种主要成分,是一种多聚五碳糖,广泛存在于各种植物资源中.就木聚糖酶的诱导、木聚糖酶的发酵、木聚糖酶的特性、木聚糖酶的结构、木聚糖酶酶活测定方法、木聚糖酶的基因工程等方面的研究现状和进展进行了综述.(孙悟)
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内容分析
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文献信息
篇名 木聚糖酶的研究进展
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 木聚糖酶 现状 进展
年,卷(期) 2007,(4) 所属期刊栏目 综述报告
研究方向 页码范围 113-115,120
页数 4页 分类号 TQ920.1|Q814|Q78
字数 3242字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.04.032
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 牛天贵 中国农业大学食品科学与营养工程学院 74 1138 19.0 30.0
2 刘相东 中国农业大学工学院 67 714 16.0 24.0
3 贺小营 郑州牧业高等专科学校食品系 9 96 4.0 9.0
4 刘寿春 中国农业大学食品科学与营养工程学院 8 178 6.0 8.0
5 岳晓禹 中国农业大学工学院 26 149 6.0 12.0
9 胡昊磊 中国农业大学工学院 1 61 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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参考文献  (27)
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节点文献
木聚糖酶
现状
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
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