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摘要:
通过一系列准确的分析测定,建立了气相色谱图库及相关数据库,以及真假鉴定方法,并对真伪品进行鉴定对照,可达到快速鉴定洋酒真伪目的;应用扩展到国产白兰地,可作为判断真假时的参考和借鉴.对掺假的可能手法作了探讨,并提出了真假干邑白兰地的真假鉴定,应以感官检验与理化化学分析相结合进行综合判断.
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内容分析
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文献信息
篇名 干邑白兰地真伪的鉴定方法初探
来源期刊 酿酒科技 学科 化学
关键词 干邑白兰地 鉴定 真伪
年,卷(期) 2007,(9) 所属期刊栏目 分析·检测
研究方向 页码范围 98-100
页数 3页 分类号 TS262.38|TS971|O657.7
字数 3279字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.09.025
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李小那 4 17 4.0 4.0
2 曾玩娴 13 86 5.0 8.0
3 余婉乔 1 4 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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2020(3)
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研究主题发展历程
节点文献
干邑白兰地
鉴定
真伪
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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