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摘要:
芭蕉芋是一种可选择的酒精发酵原料.本研究应用Plackett-Burman试验设计筛选影响酒精发酵的重要参数,然后通过Box-Behnken设计确定重要参数的最佳水平.筛选结果表明,影响酒精产量的重要参数是发酵温度、pH和糖化时间.最佳工艺条件为发酵温度27.9℃、pH5.5、糖化时间23.2min,在此条件下原料出酒率达到32.4%.
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内容分析
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文献信息
篇名 响应面法优化芭蕉芋酒精发酵工艺条件
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 燃料酒精 芭蕉芋 Plackett-Burman设计 Box-Behnken设计 工艺优化
年,卷(期) 2007,(8) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 29-32
页数 4页 分类号 TS262.2|TS261.4
字数 2429字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.004
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 吴天祥 贵州大学化学工程学院 101 785 15.0 22.0
2 张徐兰 贵州大学化学工程学院 7 145 6.0 7.0
3 张大为 贵州大学化学工程学院 8 78 5.0 8.0
4 张海燕 贵州大学化学工程学院 9 95 5.0 9.0
5 朱作华 贵州大学化学工程学院 4 37 3.0 4.0
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研究主题发展历程
节点文献
燃料酒精
芭蕉芋
Plackett-Burman设计
Box-Behnken设计
工艺优化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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