SNIF-NMR技术在葡萄酒质量评价中的应用

• 作者: 杜丽娟 林奇 王异静 蒋露 薛洁
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 点特异性天然同位素分馏核磁共振技术 SNIF-NMR 质量评价
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.6|TS261.4|TS261.7
• 字数: 3231字
• 语种: 中文

摘要

综述了点特异性天然同位素分馏核磁共振技术(SNIF-NMR)的原理、发展历程以及在葡萄酒质量评价中的应用.结合本实验室的初步研究成果,提出SNIF-NMR技术是评价葡萄酒质量的重要技术手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛洁		51	448	13.0	18.0
2	林奇	云南农业大学食品科学技术学院	64	379	11.0	17.0
3	王异静		39	399	13.0	17.0
4	蒋露		2	17	2.0	2.0
8	杜丽娟		3	39	3.0	3.0