玉米青贮中产共轭亚油酸菌的筛选与鉴定

• 作者: 刘莉君 方华平 杜波 王力生 王菊花 程茂基 蔡玉华 陈丽娟 马广智 高翔
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 共轭亚油酸 青贮 植物乳杆菌 鉴定
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 生物技术与发醇工程
• 页码范围: 90-94
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 3291字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2008.01.017

摘要

从玉米青贮中分离到一株共轭亚油酸生产菌(ANCLA01),发酵液中共轭亚油酸生成量为33.442 μg/mL;菌株为革兰氏染色阳性杆菌且菌体短直、两端钝圆,不产芽孢;发酵时有乳酸生成,属于同型发酵B型并对底物要求特殊的乳酸杆菌;分子生物学鉴定结果表明,该菌株与Lactoba-cillus plantarum strain L5的16S rRNA碱基序列相似性达99.93%.兼顾该菌株传统鉴定方法,确定其为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum).结果表明:ANCLA01菌株是青贮玉米中确产共轭亚油酸的植物乳杆菌.