新型食品添加剂维生素C磷酸酯钠的制备方法

• 作者: 刘红梅 杨会琴 杨文玲 王荣霞
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素C 维生素C磷酸酯钠 微生物发酵 制备 食品添加剂
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3149字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2008.07.016

摘要

介绍了维生素C磷酸酯钠在食品添加剂中的应用情况,综述了化学合成和生物发酵制备维生素C磷酸酯钠的方法,并对维生素C磷酸酯钠的发展前景作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘红梅	河北科技大学化学与制药工程学院	50	315	10.0	16.0
2	杨文玲	河北科技大学化学与制药工程学院	35	209	9.0	12.0
3	杨会琴		34	140	8.0	10.0
4	王荣霞	河北科技大学化学与制药工程学院	4	5	2.0	2.0