无机试剂对β-淀粉酶活力的影响

• 作者: 张剑 张开诚 王素珍
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 无机试剂 β-淀粉酶活性 激活剂 抑制剂
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: Q55|Q814
• 字数: 2980字
• 语种: 中文

摘要

研究无机试剂对β-淀粉酶活性的影响.结果表明,Ca2+、Ba2+、Co2+、Cr3+、Zn2+在一定浓度范围内对β-淀粉酶有激活作用,其中Ca2+的激活作用最显著,当Ca2+浓度为30 mmol/L时,可使β-淀粉酶的活性提高近3倍;Cu2+、Fe3+、Al3+、Mn2+、SO2-3等离子对β-淀粉酶的活性有较强的抑制作用;SO2-4、S2O2-3、F-、Br-、I-、K+、Na+、NH4+等对β-淀粉酶的活性影响不大;Mg2+、Ni2+、Cl-在不同浓度条件下有不同的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张剑	武汉工业学院化学与环境工程系	24	164	9.0	11.0
2	张开诚	武汉工业学院化学与环境工程系	42	302	10.0	15.0
3	王素珍	武汉工业学院化学与环境工程系	1	13	1.0	1.0