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摘要:
介绍浓香型白酒蒸馏尾水中油状的香味物质分离方法、香味物质的名称及相时含量,以此油状物制成调味酒,应用于酒体勾调,达到丰产丰收,可提高产品质量、降低生产成本.
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 浓香型白酒蒸馏尾水中香味物质的分离与应用
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 白酒 尾水 油状物 香味物质 应用方法
年,卷(期) 2008,(6) 所属期刊栏目 综合利用
研究方向 页码范围 99-100
页数 2页 分类号 TS262.31|TS261.4
字数 660字 语种 中文
DOI
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序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 庄名扬 中国科学院成都生物研究所 52 693 14.0 24.0
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研究主题发展历程
节点文献
白酒
尾水
油状物
香味物质
应用方法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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