从废啤酒中回收优质酒精的研究

• 作者: 周广田 田野
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母泥 蒸馏 回流比 综合指标
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 分类号: TS209
• 字数: 3038字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2008.03.017

摘要

从啤酒酵母泥中压滤得到的废啤酒约含有4.5%(v/v)的酒精,将其蒸馏可得到用于白酒生产的优质酒精.文中介绍了回流比、起始酒精浓度等参数对蒸馏效果的影响,并通过正交试验的方法确定了最佳的工艺参数为酒精起始浓度60%(v/v)、回流比为3、酒头提取量3%、酒尾提取量为14%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周广田	山东轻工业学院食品与生物工程学院	57	299	9.0	15.0
2	田野	山东轻工业学院食品与生物工程学院	17	40	4.0	5.0