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摘要:
以一株β-环状糊精葡萄糖基转移酶高产菌株XW-6-66为研究对象,对其发酵条件及酶学特性进行了初步研究.该酶的最适反应温度为70℃,最适反应pH为9.0,酶学特性非常适合于环状糊精的工业化生产.对该茵发酵培养基的碳源、氮源及pH进行了单因子分析,采用3个因素正交实验确定该茵的最佳发酵培养基配方为:0.3%可溶性淀粉,1.0%牛肉浸膏,1%蛋白胨,0.2%Na2CO3,0.13%K2HPO4·3H2O,0.02%MgS04·7H2O,pH为9.0.在该条件下,茵株XW-6-66产8-CGTase的酶活由优化前2173.33 u/mL提高到3622.94 u/mL.
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文献信息
篇名 产β-环状糊精葡萄糖基转移酶高产菌株XW-6-66发酵条件和酶学性质的研究
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 环状糊精葡萄糖基转移酶 β-环状糊精 酶学性质 发酵务件 优化
年,卷(期) 2008,(9) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 30-35
页数 6页 分类号 Q55|Q93-3|TQ920
字数 4527字 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
环状糊精葡萄糖基转移酶
β-环状糊精
酶学性质
发酵务件
优化
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
相关基金
云南省自然科学基金
英文译名:
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项目类型:面上项目
学科类型:
论文1v1指导