松茸α-糖苷酶抑制部位的研究

• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 松茸 Ⅱ型糖尿病 醇提取物 糖苷酶抑制剂
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 19-20,23
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 1989字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2009.05-007

摘要

目的:筛选出食用菌松茸的抑制糖苷活性部位,充分利用其价值;方法:用水,30%醇,70%醇,95%醇不同部位提取液与精制多糖溶液作比较,用多孔酶标板法进行酶抑制活性的检测;筛选出的抑制部位按照Lineweaver-Burk作图法作图确定抑制剂类型.结果:95%醇提取部位为抑制活性部位,其抑制类型为非竞争性抑制;而其它部位与水溶性多糖无抑制作用.结论:松茸提取抑制剂后又可以提取多糖,充分利用了这一野生食用菌.