利用Biolog系统进行乳酸生产菌代谢能力的快速分析

• 作者: 何冰芳 何小丹 柏中中 许婷婷
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 生物学
• 关键词: Biolog系统 相关碳源代谢能力 快速分析
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 生物技术与发酵工程
• 页码范围: 347-351
• 页数: 5页
• 分类号: Q493.4
• 字数: 3597字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2009.03.013

摘要

利用Biolog系统考察目标菌株对产乳酸途径相关碳源的代谢能力,表明在厌氧条件下两自行筛选的候选菌株中S-18比菌株S-44具有更高的己糖激酶和乳酸脱氢酶等产乳酸代谢关键酶活力;通过好氧条件下产乳酸途径及旁路相关碳源利用能力的考察,显示在好氧条件下丙酮酸更易转向旁路代谢且L-乳酸脱氢酶受到强烈抑制,为乳酸发酵条件的优化与调控奠定了理论基础.利用Biolog系统对特定代谢途径代谢能力进行分析的方法具有快速、简便、重现性高的特点,并适合高通量分析的目的,可促进工业微生物代谢能力及代谢调控研究的普遍开展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何冰芳	南京工业大学生物与制药工程学院	91	785	14.0	24.0
2	许婷婷	南京工业大学生物与制药工程学院	4	45	3.0	4.0
3	柏中中	南京工业大学生物与制药工程学院	7	78	5.0	7.0
4	何小丹	南京工业大学生物与制药工程学院	3	13	2.0	3.0