浓香型白酒丢糟生产茶树菇的初步研究

• 作者: 周瑞平 游玲 王涛 祝晓波 邱芳 陈泽军
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 地球科学
• 关键词: 浓香型白酒 丢糟 茶树菇 综合利用
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 99-101
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.31|TS261.4|X797
• 字数: 3931字
• 语种: 中文

摘要

以多粮浓香型白酒的鲜丢糟90%、棉籽壳2%、麦麸5%、过磷酸钙1%、石膏粉1%为培养基,进行栽培茶树菇实验,结果表明,由于丢糟中含有丰富的有机氮,以丢糟为主料的培养基上菌丝长势良好,可大大降低生产成本.利用丢糟可生产符合有机食品要求的茶树菇,其价值为2000元/t,生产茶树菇后的菌糠还可以用于生产饲料,是白酒糟综合利用的一条新途径.(丹妮)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	游玲	宜宾学院发酵资源与应用四川省高校重点实验室	46	245	9.0	12.0
2	王涛	宜宾学院发酵资源与应用四川省高校重点实验室	61	389	12.0	15.0
3	周瑞平	四川省宜宾市叙府酒业有限公司技术中心	24	155	7.0	11.0
4	陈泽军	四川省宜宾市叙府酒业有限公司技术中心	12	103	6.0	10.0
5	祝晓波	宜宾学院发酵资源与应用四川省高校重点实验室	3	33	2.0	3.0
6	邱芳	宜宾学院发酵资源与应用四川省高校重点实验室	3	33	2.0	3.0