食用植物油精炼工艺探讨

• 作者: 姚玉静 朱雯冬 陈黎斌 龚倩
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 食用植物油 精炼 工艺 措施
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 粮油工程
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.6
• 字数: 5298字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5026.2010.01.003

摘要

介绍了食用植物油的精炼工艺,综述了食用植物油精炼技术中各环节的影响因素,以及生产中易见的质量安全问题和预防措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚玉静		42	279	10.0	15.0
2	陈黎斌		24	162	7.0	12.0
3	龚倩	华南理工大学轻工与食品学院	7	83	4.0	7.0
4	朱雯冬		1	13	1.0	1.0