逆流色谱技术及其在食品领域的应用进展

• 作者: 曹学丽 王尉 裴海闰
• 来源期刊: 北京工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 逆流色谱 食品分离 食品功能成分 天然色素 香精香料
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 食品化学
• 页码范围: 6-11
• 分类号: TS207.3
• 字数: 5706字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2010.03.002

摘要

逆流色谱是一种新型高效的液-液分配色谱分离技术,由于它不需要固体分离介质,因而具有传统的液-固色谱所不具备的独特优势.本文在简介CCC分离原理的基础上,着重就其在食品功能成分研究、功能性色素和香精香料分离、食品分析用标准样品制备、及食品分析样品前处理等方面的应用现状进行了综述,最后就CCC应用中目前存在的问题及其发展趋势进行了讨论.