微波辅助法提取猕猴桃多糖的条件优化

• 作者: 卢丹 吕淼华 姚善泾
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 化学
• 关键词: 中华猕猴桃 多糖 微波辅助提取 均匀设计法
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 401-405
• 分类号: O629.12
• 字数: 3537字
• 语种: 中文

摘要

为了提高猕猴桃多糖的收率,研究了微波辅助提取法从中华猕猴桃根、茎和叶中分离多糖的过程,采用均匀设计法考察了固液质量体积比,提取时间和微波功率对多糖提取率的影响.结果发现不同原料的最佳提取条件也不同,根据试验数据和实际情况确定了3种多糖的最优提取条件分别为:根多糖的固液质量体积比为0.016 9 g/mL,微波功率为385 W,作用时间24 min;茎多糖的固液质量体积比为0.017 0 g/mL,微波功率为539 W,作用时间为23.8 min;叶多糖的固液质量体积比为0.016 1 g/mL,微波功率为539 W,作用时间为23.5 min.在最优提取条件下,根、茎、叶多糖的得率依次为7.0%、3.7%和3.2%,明显高于其它的提取方法.同时还经试验验证,3种多糖得率实验值与回归方程的计算值偏差均小于5%.