钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
工业技术期刊
\
轻工业与手工业期刊
\
食品与生物技术学报期刊
\
不同干燥工艺对非晶颗粒态玉米淀粉颗粒形貌的影响
不同干燥工艺对非晶颗粒态玉米淀粉颗粒形貌的影响
作者:
张本山
王斌
陈福泉
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
非晶颗粒态淀粉
颗粒
形貌
干燥
摘要:
非晶颗粒态淀粉是一种特殊的淀粉物态形式, 具有颗粒性, 但不具有结晶性,其具有较高的酶降解性、反应活性和吸附性能等.为了使非晶颗粒态淀粉工业化生产,对非晶淀粉颗粒进行了乙醇洗涤+常压烘箱干燥、真空烘箱干燥、常压烘箱干燥、真空冷冻干燥、喷雾干燥等不同干燥工艺.结果表明,不同的干燥工艺对非晶淀粉颗粒产生了不同的颗粒形貌.对其形貌的产生机理进行了科学的分析.
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
非晶颗粒态玉米淀粉酶解活性及工艺研究
乙醇溶剂法
非晶颗粒态淀粉
酶降解活性
DE值
非晶颗粒态淀粉的制备研究
非晶颗粒态
结晶度
处理
硫酸盐溶液渗析法制备非晶颗粒态玉米淀粉
非晶颗粒态淀粉
玉米淀粉
硫酸盐渗析
热处理
微波辐射处理对玉米淀粉颗粒非晶化的影响
玉米淀粉
淀粉颗粒
非晶化
微波处理
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
不同干燥工艺对非晶颗粒态玉米淀粉颗粒形貌的影响
来源期刊
食品与生物技术学报
学科
工学
关键词
非晶颗粒态淀粉
颗粒
形貌
干燥
年,卷(期)
2010,(3)
所属期刊栏目
食品科学与工程
研究方向
页码范围
350-353
页数
分类号
TS236.9
字数
2678字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
张本山
华南理工大学轻工与食品学院
141
1646
21.0
34.0
2
陈福泉
华南理工大学轻工与食品学院
28
325
9.0
17.0
3
王斌
肇庆技师学院研发中心
1
2
1.0
1.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(33)
共引文献
(36)
参考文献
(7)
节点文献
引证文献
(2)
同被引文献
(10)
二级引证文献
(11)
1986(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1990(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1991(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1995(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
1996(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1997(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
1998(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
1999(6)
参考文献(0)
二级参考文献(6)
2000(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
2001(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2002(7)
参考文献(0)
二级参考文献(7)
2003(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
2004(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2005(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2006(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
2007(4)
参考文献(2)
二级参考文献(2)
2008(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2010(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2011(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2013(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
2015(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
2016(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
2017(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
2018(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
2019(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
2020(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
非晶颗粒态淀粉
颗粒
形貌
干燥
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与生物技术学报
主办单位:
江南大学
出版周期:
月刊
ISSN:
1673-1689
CN:
32-1751/TS
开本:
大16开
出版地:
江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号
邮发代号:
28-79
创刊时间:
1982
语种:
chi
出版文献量(篇)
4011
总下载数(次)
13
总被引数(次)
43817
期刊文献
相关文献
1.
非晶颗粒态玉米淀粉酶解活性及工艺研究
2.
非晶颗粒态淀粉的制备研究
3.
硫酸盐溶液渗析法制备非晶颗粒态玉米淀粉
4.
微波辐射处理对玉米淀粉颗粒非晶化的影响
5.
乙醇溶剂保护法制备非晶颗粒态玉米淀粉
6.
非晶颗粒态淀粉在粉末酱油中的应用
7.
非晶颗粒态木薯淀粉的结构及酶降解活性研究
8.
非晶颗粒态玉米淀粉制备羧甲基淀粉
9.
热-醇处理对玉米淀粉颗粒结晶性质与颗粒形貌的影响
10.
非晶颗粒态马铃薯淀粉的结构特征及酶降解活性研究
11.
非晶颗粒态马铃薯淀粉改性研究
12.
玉米、木薯及马铃薯淀粉颗粒微晶结构及性质的研究
13.
微波对高链玉米淀粉颗粒抗消化性能的影响
14.
非晶颗粒态交联木薯淀粉醋酸酯制备过程及性质的研究
15.
糯玉米淀粉非晶化改性及酯化研究
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
食品与生物技术学报2022
食品与生物技术学报2021
食品与生物技术学报2020
食品与生物技术学报2019
食品与生物技术学报2018
食品与生物技术学报2017
食品与生物技术学报2016
食品与生物技术学报2015
食品与生物技术学报2014
食品与生物技术学报2013
食品与生物技术学报2012
食品与生物技术学报2011
食品与生物技术学报2010
食品与生物技术学报2009
食品与生物技术学报2008
食品与生物技术学报2007
食品与生物技术学报2006
食品与生物技术学报2005
食品与生物技术学报2004
食品与生物技术学报2003
食品与生物技术学报2002
食品与生物技术学报2001
食品与生物技术学报2000
食品与生物技术学报2010年第6期
食品与生物技术学报2010年第5期
食品与生物技术学报2010年第4期
食品与生物技术学报2010年第3期
食品与生物技术学报2010年第2期
食品与生物技术学报2010年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号