利用芽孢杆菌发酵生产褐藻胶裂解酶的研究

• 作者: 张书利 徐建春 李悦明 管斌 韩建友
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 褐藻胶裂解酶 芽孢杆菌 产酶条件 摇瓶发酵
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 79-81
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 3160字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.04.025

摘要

芽孢杆菌在以褐藻酸钠为唯一碳源的培养基中进行驯化培养后,可在褐藻酸钠的诱导下分泌胞外褐藻胶裂解酶,经过发酵实验,其最佳氮源为蛋白胨和尿素,褐藻酸钠的较适浓度为0.5%～0.6%,在培养初始pH值为7.5、32℃、180r/min的条件下摇床发酵36h～84h时,产酶效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	管斌	中国海洋大学食品科学与工程学院	49	329	11.0	15.0
2	徐建春		13	49	4.0	6.0
3	张书利	中国海洋大学食品科学与工程学院	3	26	3.0	3.0
4	李悦明		7	30	3.0	5.0
5	韩建友		3	26	2.0	3.0