重组海参溶菌酶理化特性及生物活性的初步研究

• 作者: 丛丽娜 谷跃峰 骆宁
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 重组海参溶菌酶 理化特性 生物活性
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 分类号: Q786
• 字数: 2210字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.02.027

摘要

将构建好的重组海参溶菌酶毕赤酵母菌株进行诱导表达,用CM52-纤维素阳离子交换柱分离得到电泳纯的重组海参溶菌酶.利用浊度法测定该酶的活性,滤纸片液体扩散法测定其抑菌谱.结果显示,重组海参溶菌酶的最适pH值为6.5,最适温度为35℃,在pH5.0～7.5、50℃以下有较好的稳定性.抑菌谱测定结果显示重组海参溶菌酶对6种指示菌均表现出抑菌性,尤其对副溶血弧菌的抑制作用最强.上述结果均与天然海参溶菌酶一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丛丽娜	大连工业大学生物与食品工程学院	57	255	8.0	14.0
2	谷跃峰	大连工业大学生物与食品工程学院	2	8	2.0	2.0
3	骆宁	大连工业大学生物与食品工程学院	3	10	2.0	3.0