利用响应面法优化γ-聚谷氨酸发酵培养基

• 作者: 于晓丹 王可 陈君娜 马霞
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: γ-聚谷氨酸 Plackett-Burman 最陡爬坡试验 Box-Behnken
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 132-135
• 分类号: Q93-335
• 字数: 2543字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.11.039

摘要

利用筛选出的枯草芽孢杆菌发酵生产γ-聚谷氨酸,并对其发酵培养基进行优化.首先采用逐因子试验法寻找出各因素的参考范围.在此基础上,利用Plackctt-Burman试验筛选出显著影响γ-PGA产量的3个主要因素:酵母粉、谷氨酸钠和CaCl2.用最陡爬坡试验逼近最大产γ-PGA的区域.然后利用Box-Behnken试验对显著因素进行优化,得酵母粉、谷氨酸钠和CaCl2的最佳浓度分别为4.18g/L、76.89g/L和0.1422g/L.在优化后发酵培养基条件下,γ-PGA的产量达到了43.26g/L,比初始γ-PGA产量提高了1.035倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马霞	山东轻工业学院食品与生物工程学院	42	860	18.0	28.0
2	王可	山东轻工业学院食品与生物工程学院	7	55	4.0	7.0
3	于晓丹	山东轻工业学院食品与生物工程学院	1	16	1.0	1.0
4	陈君娜	山东轻工业学院食品与生物工程学院	2	19	2.0	2.0