白曲霉斜面菌种培养条件的优化

• 作者: 吴天祥 汤庆莉 高林峰
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 白曲霉 斜面培养 工艺优化
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 93-96
• 分类号: Q93-335
• 字数: 3404字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.09.029

摘要

对麸曲酱香白酒生产所需糖化酶菌种:白曲霉的一级种培养工艺条件进行单因素试验,应用Minitab15软件设计了Plackett-Burman筛选试验,通过筛选得出蔗糖浓度、硫酸铵浓度、培养基pH值以及微量元素配比为菌种生长的4个显著性影响因素,并对此进行正交试验得出自曲霉一级种斜面培养的最优条件为蔗糖浓度25g/L,硫酸铵浓度3.5g/L,MgSO4·7H2O1.0g/L,KC11.0g/L,K2PO41.0g/L,琼脂15g/L,pH值5.5,培养温度28℃,菌体糖化酶活力724.8U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴天祥	贵州大学生命科学学院	101	785	15.0	22.0