谷氨酸棒杆菌S9114在不同溶氧条件下发酵生产谷氨酸的代谢流分析

• 作者: 卢志洪 吕扬勇 李智涛 郑穗平
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 谷氨酸棒杆菌 谷氨酸 代谢流分析 溶氧
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 72-76
• 分类号: TQ922
• 字数: 4369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.022

摘要

建立了谷氨酸棒杆菌S9114合成L谷氨酸(L-GIu)的代谢流平衡模型,应用该模型并结合S9114在10%和30%溶氧条件下发酵至中后期时胞外相关产物的分泌情况计算出其代谢流分布;通过MATLAB线性规划得到了谷氨酸合成的理想代谢流分布.代谢流分析结果表明,减少HMP和TCA循环的代谢流量,增加CO2固定的代谢流将有利于谷氨酸的合成;在谷氨酸发酵工艺控制中,溶氧是关键因素,发酵中后期提高溶氧有利于谷氨酸的生成,同时可抑制副产氨基酸的产生;主要副产物乳酸在理想代谢流分布中仍占有一定比例,说明乳酸在整个代谢过程中起到一定的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李智涛	华南理工大学生物科学与工程学院	2	13	2.0	2.0
2	卢志洪	华南理工大学生物科学与工程学院	3	61	3.0	3.0
3	吕扬勇	华南理工大学生物科学与工程学院	3	16	2.0	3.0
4	郑穗平	华南理工大学生物科学与工程学院	56	474	12.0	19.0