产二羟基丙酮的海洋菌筛选与发酵条件的优化

• 作者: 彭雅娟 方柏山 王世珍 王兆守 陈喆
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 二羟基丙酮 发酵 PB设计 中心复合设计 响应面优化
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 15-21
• 分类号: Q93-335
• 字数: 4796字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.06.004

摘要

对厦门海域红树林土壤进行菌种筛选,得到20株可将甘油转化为二羟基丙酮的菌株,其中ch20-1转化率较高,达到96.3％.对该菌株进行生理生化鉴定实验和16SrDNA基因分析表明,菌株为黄杆菌属(Flavobacterium).采用Plackett-Burman (PB)法和中心复合设计(Central Composite Design,CCD)法对该菌株进行发酵条件优化.PB实验设计与统计学分析表明:碳酸钙、山梨醇和酵母膏的浓度是影响DHA产量的三个关键因素.以DHA产量为响应目标,对三因素进行中心复合设计,并经响应面法优化分析得到了影响DHA产量的非线性模型,确定了发酵的最优培养基组成为:初始甘油浓度54.0g/L,碳酸钙浓度16.4g/L,酵母膏浓度为12.7g/L,山梨醇浓度13.1g/L.在最优条件下发酵30h,DHA产量达到52.0g/L,生产强度为1.73g/L.h-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兆守	厦门大学化学化工学院	17	86	5.0	8.0
2	方柏山	厦门大学化学化工学院	25	86	5.0	7.0
3	彭雅娟	厦门大学化学化工学院	9	14	2.0	3.0
4	王世珍	厦门大学化学化工学院	7	9	2.0	2.0
5	陈喆	厦门大学化学化工学院	1	4	1.0	1.0