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摘要:
使用FlashGC型电子鼻代替人工感官品评对黄酒进行酒龄定量研究。结果表明,建立的PLS模型对所选黄酒的酒龄预测结果平行性好,定量准确。适用于大量酒样酒龄的批量判别,结果可信度高。
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文献信息
篇名 电子鼻对绍兴黄酒酒龄的判别研究
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 鉴评方法 电子鼻 黄酒 酒龄 定量
年,卷(期) 2012,(1) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 39-41,46
页数 分类号 TS262.4|TS261.7
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李博斌 26 274 9.0 16.0
2 曾金红 3 46 2.0 3.0
3 余燕飞 5 74 4.0 5.0
4 郑云峰 15 132 7.0 11.0
5 江涛 5 47 3.0 5.0
6 黄晓丽 1 23 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (58)
共引文献  (62)
参考文献  (11)
节点文献
引证文献  (23)
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2012(4)
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2012(4)
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研究主题发展历程
节点文献
鉴评方法
电子鼻
黄酒
酒龄
定量
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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