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电子鼻对绍兴黄酒酒龄的判别研究
电子鼻对绍兴黄酒酒龄的判别研究
作者:
余燕飞
曾金红
李博斌
江涛
郑云峰
黄晓丽
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
鉴评方法
电子鼻
黄酒
酒龄
定量
摘要:
使用FlashGC型电子鼻代替人工感官品评对黄酒进行酒龄定量研究。结果表明,建立的PLS模型对所选黄酒的酒龄预测结果平行性好,定量准确。适用于大量酒样酒龄的批量判别,结果可信度高。
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篇名
电子鼻对绍兴黄酒酒龄的判别研究
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
鉴评方法
电子鼻
黄酒
酒龄
定量
年,卷(期)
2012,(1)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
39-41,46
页数
分类号
TS262.4|TS261.7
字数
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
李博斌
26
274
9.0
16.0
2
曾金红
3
46
2.0
3.0
3
余燕飞
5
74
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4
郑云峰
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7.0
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5
江涛
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黄晓丽
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传播情况
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引文网络
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节点文献
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电子鼻
黄酒
酒龄
定量
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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