纤维素酶提取漳州血柚皮总黄酮的工艺研究

• 作者: 陈建福 陈文娟
• 来源期刊: 北京工商大学学报：自然科学版
• 学科: 医学
• 关键词: 血柚皮 总黄酮 纤维素酶
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 专家组稿
• 页码范围: 32-37
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2|R284.2
• 字数: 4514字
• 语种: 中文

摘要

以漳州血柚皮为原料,利用纤维素酶对血柚皮总黄酮进行提取,并以硝酸铝显色法测定总黄酮提取率.分别对酶用量、pH值、酶解温度、酶解时间进行单因素实验和正交试验,并通过极差、方差分析对提取过程显著影响提取率的因素进行统计分析.结果表明,纤维素酶提取血柚皮中的总黄酮的优选工艺条件为：酶用量5.5%,pH 5.2,酶解温度52℃,酶解时间为50 min,该工艺条件下血柚皮总黄酮的提取率可达1.52%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈建福	漳州职业技术学院食品与生物工程系	84	399	10.0	14.0
2	陈文娟	漳州城市职业学院生物与环境工程系	23	141	7.0	10.0