溪黄草水提取物及其抑菌效果研究

• 作者: 张鹰 施鉴芝
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 溪黄草 提取工艺 抑菌
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 21-24,29
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3451字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2012.02.005

摘要

以水作为浸提溶剂,研究了溪黄草水提取物对大肠杆菌、沙门氏菌、青霉和黑曲霉的抑菌效果.通过单因素试验和正交试验优化了溪黄草抑菌物的提取工艺条件为:提取温度为90℃,提取时间为1.5h,料液比为1:15(g/mL),在此条件下进行抑菌试验,溪黄草水提取物对大肠杆菌和沙门氏菌具有明显的抑制作用,其抑菌圈分别为13.8mm与15.4mm,对青霉和黑曲霉菌的抑制作用不明显.并采用光电比浊法验证了溪黄草水提取物的抑菌活性.结果表明在相同条件下,溪黄草水提取物对沙门氏菌的抑菌活性要强于大肠杆菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张鹰	仲恺农业工程学院轻工食品学院	23	67	5.0	7.0
2	施鉴芝	仲恺农业工程学院轻工食品学院	1	7	1.0	1.0