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摘要:
分析了目前乳品行业食品安全事件产生的原因,特别是生产过程和包装环节;对比国外发达国家的技术法规体系,提出了我国乳品业控制食品安全事故应该采取的对策,并对乳品行业的发展提出了展望.
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文献信息
篇名 我国乳制品加工过程中食品安全问题及对策
来源期刊 食品科学技术学报 学科 工学
关键词 食品安全 乳品 生产过程 包装
年,卷(期) 2013,(4) 所属期刊栏目 专家论坛
研究方向 页码范围 6-9
页数 4页 分类号 TS252.1
字数 4671字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 于景华 天津科技大学食品工程与生物技术学院 44 100 6.0 8.0
2 刘晓辉 天津科技大学食品工程与生物技术学院 7 32 4.0 5.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
食品安全
乳品
生产过程
包装
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学技术学报
双月刊
2095-6002
10-1151/TS
大16开
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
1983
chi
出版文献量(篇)
2093
总下载数(次)
8
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