我国乳制品加工过程中食品安全问题及对策

• 作者: 于景华 刘晓辉
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 乳品 生产过程 包装
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 4671字
• 语种: 中文

摘要

分析了目前乳品行业食品安全事件产生的原因,特别是生产过程和包装环节；对比国外发达国家的技术法规体系,提出了我国乳品业控制食品安全事故应该采取的对策,并对乳品行业的发展提出了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于景华	天津科技大学食品工程与生物技术学院	44	100	6.0	8.0
2	刘晓辉	天津科技大学食品工程与生物技术学院	7	32	4.0	5.0