清香型白酒中多元醇含量的分析研究

• 作者: 唐坤甜 王勇 王德良 赵彩云 韩兴林 魏金旺
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 清香型 多元醇 离子色谱 蒸馏
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 44-46,49
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.7|TS261.4|O657.75
• 字数: 3385字
• 语种: 中文

摘要

建立了离子色谱定量检测白酒中多元醇的分析方法.对清香型白酒大茬酒、二茬酒不同摘酒段中多元醇的构成及含量进行了分析,初步探讨了提高清香型白酒中多元醇含量的工艺改进方案.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王德良		155	1037	16.0	21.0
2	魏金旺		17	135	5.0	11.0
3	王勇		11	122	5.0	11.0
4	赵彩云		10	92	6.0	9.0
5	韩兴林		33	293	11.0	15.0
6	唐坤甜		10	90	6.0	9.0