新疆琐琐葡萄叶总黄酮提取工艺及抗氧化活性

• 作者: 古丽巴哈尔·阿巴拜克力
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 琐琐葡萄叶 总黄酮 还原力 抗氧化
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 104-108
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 4091字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201312022

摘要

采用分光光度法,以芦丁为标准样品,测定琐琐葡萄叶中黄酮类化合物的含量.在考察各影响因素的基础上设计正交试验,得出各种因素对提取效果的影响主次顺序为提取时间＞乙醇体积分数＞温度＞料液比.黄酮类化合物的最佳提取工艺为50％乙醇、提取时间100min、料液比1∶50、提取温度70℃,在最佳提取条件下测定黄酮提取液的还原力、抗氧化能力,总黄酮对不同自由基的抑制能力由大到小依次为DPPH自由基＞·OH＞O-2·.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	古丽巴哈尔·阿巴拜克力	新疆师范大学生命科学学院	13	89	6.0	9.0