蓝莓花色苷色素大孔树脂纯化工艺研究

• 作者: 吴文龙 姚蓓 李维林 赵慧芳
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 蓝莓 花色苷 大孔树脂 纯化
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 45-48
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

通过对蓝莓色素粗提物(含0.5％ HCl的50％乙醇溶液提取)大孔树脂纯化方法包括树脂种类、吸附时间、洗脱液乙醇体积分数等的研究以及扩大试验的验证,结果显示:蓝莓色素的最优纯化条件为HPD-100B或LS-305树脂,吸附平衡时间5h,解吸附乙醇体积分数50％,其中HPD-100B树脂至少可重复利用7次.此工艺条件下纯化蓝莓色素,产品总花色苷含量14.77％,花色苷提取率81.3％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴文龙	江苏省中国科学院植物研究所	119	721	13.0	22.0
2	李维林	江苏省中国科学院植物研究所	145	1450	19.0	33.0
3	姚蓓	江苏省中国科学院植物研究所	12	35	4.0	5.0
4	赵慧芳	江苏省中国科学院植物研究所	41	229	9.0	14.0