国标白兰地、威士忌及伏特加中问题的剖析

• 作者: 杨建江
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 国标 酒精度 密度瓶法 问题 剖析
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: ?生产实践?
• 页码范围: 65-67,72
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.7|TS262.3
• 字数: 4225字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2014279

摘要

白兰地、威士忌和伏特加是国际上知名度很高的酒种。这3种酒在我国的现行标准分别为GB/T 11856—2008、GB/T 11857—2008和GB/T 11858—2008。经核实这些标准酒精度的密度法计算式存在明显错误、相关符号的质量表述概念模糊、缺少密度测定用天平。依据相关理论对其问题进行了系统剖析，旨在纠正标准中的错误，正确使用相关标准。此外，还提出了纠正这些标准中错误的具体建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨建江		6	6	1.0	2.0