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摘要:
本文从茶叶的鲜味、苦味、涩味等角度综述了茶叶滋味与其品质成分之间的相关性,以构建鉴别茶叶滋味品质的有效途经.
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关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 茶叶滋味与其品质成分的关系
来源期刊 茶叶通讯 学科 农学
关键词 茶叶 滋味 品质成分 相关性
年,卷(期) 2015,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 13-15,28
页数 4页 分类号 S571.1
字数 2564字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陈琦 8 81 5.0 8.0
3 黄峻榕 陕西科技大学生命科学与工程学院 50 538 13.0 21.0
4 郭颖 10 58 3.0 7.0
10 吴雪原 1 26 1.0 1.0
11 吴琼 1 26 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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期刊影响力
茶叶通讯
季刊
1009-525X
43-1106/S
16开
湖南省长沙市芙蓉区马坡岭省茶叶研究所
1962
chi
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