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酒糟中耐高温酵母菌的筛选及分类鉴定
酒糟中耐高温酵母菌的筛选及分类鉴定
作者:
康冀川
郭坤亮
陈敏会
雷帮星
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
耐高温酵母菌
筛选
球拟酵母属
酒香酵母属
摘要:
从茅台酒酒糟中分离得到12株酵母菌,在37~47℃条件下进行培养观察。用菌落形态、生理生化实验分析鉴定菌株。结果表明,2株酵母菌能在47℃的高温下生长,分别为1号和2号。根据形态特征(菌落、细胞、子囊孢子、假菌丝、掷孢子)和生理生化特征等,初步将1号和2号酵母菌鉴定为球拟酵母属和酒香酵母属。1号和2号菌株在47℃时生长良好,具有一定的研究价值。
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贵州发酵酸汤中携带真菌病毒的酵母菌筛选
酵母菌
真菌病毒
dsRNA
发酵
酸汤
贵州
耐高温解无机磷菌的筛选及初步鉴定
高温堆肥
无机磷
降解
分离
鉴定
内容分析
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相关学者/机构
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关键词热度
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(/年)
文献信息
篇名
酒糟中耐高温酵母菌的筛选及分类鉴定
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
耐高温酵母菌
筛选
球拟酵母属
酒香酵母属
年,卷(期)
2015,(3)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
61-64
页数
4页
分类号
TS261.1|Q93-3|TQ925.7
字数
3982字
语种
中文
DOI
10.13746/j.njkj.2014345
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
雷帮星
贵州大学教育部西南药用生物资源工程研究中心
52
343
10.0
15.0
2
康冀川
贵州大学教育部西南药用生物资源工程研究中心
95
865
18.0
25.0
3
陈敏会
贵州大学教育部西南药用生物资源工程研究中心
1
2
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传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
耐高温酵母菌
筛选
球拟酵母属
酒香酵母属
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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