基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
葡萄自然发酵过程中产生的微生物对葡萄酒的感官质量具有重要影响。利用不同培养基对样品中的酵母菌、细菌进行分离纯化。利用梯度稀释法、划线纯化总共分离纯化得到酵母菌4株、细菌7株,对分离得到的酵母菌和细菌进行基因组DNA提取获得模板,进行PCR扩增,分别得到酵母菌的5.8S rRNA-ITS片段和细菌的16S rRNA片段,片段测序后进行blast比对鉴定,构建系统发育树。酵母菌经鉴定为Torulaspora delbrueckii、Pichia ca-ribbica,细菌经鉴定为Bacillus amyloliquefaciens、Bacillus sp.、Bacillus licheniformis、Bacillus stratosphericus、Bacil-lus thuringiensis。
推荐文章
内蒙古西部地区霞多丽葡萄自然发酵过程中酵母菌群研究
葡萄酒
酵母
霞多丽葡萄
WL营养琼脂
RFLP
晋西北酸粥发酵过程中酵母菌的分离鉴定
晋西北酸粥
发酵
酵母菌
分离鉴定
葡萄自然发酵过程中酵母菌的研究
葡萄
酵母
自然发酵
WL培养基
5.8S-ITS区域RFLP分析
产几丁质酶酵母菌的筛选与鉴定
菌株CY-6
几丁质酶
26S rDNA
系统发育
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 葡萄自然发酵过程中酵母菌和细菌的筛选、鉴定及系统发育分析
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 葡萄 酵母菌 细菌 自然发酵 系统发育树 葡萄酒
年,卷(期) 2015,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 53-57
页数 5页 分类号 TS262.6|TS261.1|TS261.4|Q93-3
字数 5220字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2014399
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 于建生 青岛科技大学生物系 22 306 9.0 17.0
2 王家林 青岛科技大学生物系 62 390 12.0 16.0
3 李凤梅 青岛科技大学生物系 19 64 4.0 7.0
4 王亚云 青岛科技大学生物系 2 12 2.0 2.0
5 谭婷婷 青岛科技大学生物系 4 43 4.0 4.0
6 徐丽 青岛科技大学生物系 2 12 2.0 2.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (51)
共引文献  (103)
参考文献  (5)
节点文献
引证文献  (8)
同被引文献  (39)
二级引证文献  (9)
1991(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1993(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
1994(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1997(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1998(6)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(6)
1999(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
2000(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
2001(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
2002(5)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(5)
2003(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2004(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2005(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
2006(5)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(3)
2007(6)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(5)
2008(7)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(6)
2009(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2010(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2015(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2015(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2016(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2017(5)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(3)
2018(2)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(1)
2019(6)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(4)
2020(2)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
葡萄
酵母菌
细菌
自然发酵
系统发育树
葡萄酒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
论文1v1指导